せんせえ主さまはｵﾘ使いだと思っていたのですが、ﾚﾝｽﾞ資産を生かしてE-30はいかがですか？
自分もｵﾘ使いなので、気になってヨドバシで触りまくってきましたが
ﾎﾜｲﾄﾊﾞﾗﾝｽはかなり改善されていてかつ、AFもｺﾝﾃｨﾆｭｱｽﾓｰﾄﾞのﾂｷがかなり早くなってます。
ISOも1600までなら常用可能な範囲になってますので、一考する価値はあると思います。
ｵﾘから脱出したくなる気持ちもわからんではないですけどｗ
その2択だったらD700にします。
やはり使ってみたところWBの出来が良くｺﾝﾄﾗｽﾄがﾅﾁｭﾗﾙなので、動植物を被写体にするのならこちら、
5DはAFのﾂｷが良いので連写を多用するような被写体をﾒｲﾝにする場合はこちら、と思ったからです。
（一応写したデータはjpegで家に持ち帰って見ました）
あくまで自分の店頭での使用感なので、当てにならないところも多々あるとは思いますが参考になればと思いｺﾒいたしました。
横からｽﾚﾁのｺﾒ失礼しました byE-520使い